龟鳖产业发展现状与前景

我国的龟鳖养殖业既是传统产业，也是改革开放后迅猛发展的新兴产业。改革开放至今,中国龟鳖养殖已升级为一个产供销一条龙的产业，而且将进入更加成熟规范和稳步发展的新时代，前景仍然看好。
产业现状
1.龟鳖养殖业进入寒冬
目前，市场上龟鳖价格低、销量少。我国龟鳖市场在 2010 年开始稍有起色，但随后龟鳖市场价格直线下跌。到 2013 年底无论是温室或是外塘龟鳖,价格都跌破成本价，如 2014年 4 月 8 日,350 克以上的温室龟鳖塘头价统货 22 元/千克，外塘雄性日本龟鳖 750 克以上34 元/千克，普通外塘龟鳖 750 克以上 30 元/千克，外塘龟鳖 1.5 千克以上雌性 64 元/千克、雄性 72 元/千克。和以往不同的是，龟鳖不但市场价格低而且销量也大幅减少，这种局面使养殖户特别是新的龟鳖养殖企业陷入困境。分析原因，可能有以下几个方面。
(1)养殖太多。到 2013 年底，全国龟鳖库存量达到 46 万吨，这个数字是正常年份 26万吨的 1.77 倍。其中，温室龟鳖产量占总产量的 55%。我国中部地区的湖南、安徽、江西、河南等省这几年龟鳖养殖发展特别迅猛。造成养殖量剧增的原因不外乎以下两点:一是 2010--2012 年龟鳖价格阶段性上扬，养殖利润已经超过社会平均利润率，作为趋利的资本肯定会涌向龟鳖养殖业。二是国内投资渠道狭窄，剩余资本要找投资出路加上已经看淡的制造业和房地产业,所以从 2010 年底开始有近 3000 亿资本进入龟鳖养殖行业。
(2)消费减少。据不完全统计,从 200 年起，不管价格如何变化，龟鳖销量始终在逐步增加。2012 年全国鲜活龟鳖的年销量已达到 25 万吨，但到 2013 年底却降到 18 万吨。龟鳖销量减少的原因有以下几点:-是对公消费减少 ，特别是对品牌产品影响比较大;二是负面报道影响，目前有关龟鉴的负面报道虽然不多，但一些过去遗留的负面消息仍影响着部分消费者的购买热情;三是食用比较麻烦，和其他水产品比较，龟鉴宰杀和制作过程仍是最麻烦的，这也影响了年轻消费群体的购买力;四是销售市场区域狭窄和季节性很强的大闸蟹小龙虾相比，大闸蟹的市场地域是我国国土面积的 65% ,小龙虾是 68% ,而龟鳖只有 35%。
(3)养殖企业专亏损严重。龟鳖养殖成本同比 5 年前上涨 30%，其中饲料上涨 35%、员工工资，上涨 120% ,其他生产资料也平均上涨 15%。目前，龟鳖养殖户已面临多养多亏的局面。
(4)市场恢复周期延长。一项对我国龟鳖市场消长规律的研究表明，龟鉴市场一般为 5年周期律，也就是说企业只要挺过低迷的 3 年就有希望。但近年开始，这一周期延长到了 7年，也就是说一般企业要延过 5 年低迷期才能有希望，这是一般实力的企业难以支撑的。
2.养龟业冰火两重天
(1)普通食用龟价格低迷。一般的普通食用龟，如红耳龟、中华草龟、台湾草龟、鳄鱼龟等价格低销量少，养龟企业只能勉强维持。主要原因是这些龟虽容易养殖、繁殖力强,但其食用部分的比率较低,如一只500克左右的红耳龟出肉率不到45% ,出肉率最高的蛇鳄龟
也只有 52%。所以,这部分食用龟的消费群体很小,市场价格也从 2007 年开始一直在走下坡路，并徘徊在低水平，有的品种甚至还亏损。
(2)少数观赏龟价格节节攀升。从 2005 年开始，我国两广地区的观赏龟,如安原龟、黑颈龟、三线闭壳龟、金头龟等,价格路攀升，正如近几年广东一带流传的民谣那样:疯子买,疯子卖，还有个疯子在等待。对此,许多业内人士提出了不同的看法，如广东中山龟鳖协会副会长魏建全就认为这是一种炒作行为，会造成泡沫型的资本黑洞。因为广东养龟的迅猛发展是从 2009 年开始，当时一只普通的安南龟苗(不是中国本土品种)只要 80 元，而五年后竟涨到了 8 000 元，是 2009 年时的 100 倍。笔者认为,这是市场的正常表现，也是剩余资本的流向选择，有需求就有市场，需求多价格就上扬，谁也挡不住，至于泡沫与黑洞，同样也是市场行为，看准的盈利,盲目的亏损。龟类的饲养周期很长,一般从稚龟到具有繁殖力的成龟,就算在适宜成长的地方如广东地区也要 5 年左右甚至更长时间。所以养殖龟类应该算是长期投资,在入市时要注意以下几点:一是要因地制宜，就是要选择发展的地域,为什么两广地区能发展，就是因为其从一开始就有港澳的市场带动和东盟国家的资源供应;二是要因财制宜由于一 次性投入很大,但回报却需要较长的时间，所以如果没有一 定的财力,完全靠借贷的话还是慎重些好;三是因人制宜，养龟是一个耐心活,心急可不行，有些人初养龟时看到当时龟价那么高,为了让龟快长快下蛋，就想方设法让龟吃的快、吃的多，结果龟死的也快,为什么两广地区养龟的女性这么多，因为她们有耐心;四是养龟也要看品种,有些繁殖力很强的品种，市场价格不久就会走下坡路，相对风险就大;五是不要养走私的国际保护品种，那些品种看似眼下很热门，但如果没有相应的证照和手续，风险也很大。