乌龟蛋不仅是高蛋白和高钙美味，还有奇高的药用疗效

天上飞的，地上爬的，地里种的，丰富多彩的各种的食材中，乌龟蛋估计是大部分人没有见过的，也没有吃过的，乌龟蛋个头比我们常见的鹌鹑蛋还要小，只有鸡蛋的六分之一大小。乌龟蛋和其他的蛋不太一样，它的蛋壳非常的薄，而且在遇到阳光照射的情况下会乌龟蛋会显得特别通亮，小小身板却大大营养，它的营养价值是非常丰富的，是其他蛋类都无法比拟的，其钙含量是我们鸡蛋的4.2倍，营养价值是牛奶的二到四倍，对于这闻所未闻的小小蛋，我们来了解一下吧！

在我们日常生活中，蛋类食材可谓天天几见蛋！早餐的荷包蛋、茶叶蛋，蛋酒；中餐的西红柿炒蛋、苦瓜炒鸡蛋；晚晚的鸡蛋汤、鸡蛋羹。大到我们的鹅蛋，小到我们的鸡蛋、鸭蛋，还有更小的鹌鹑蛋。乌龟蛋的蛋清在煮熟以后不会凝固成蛋白，而是形成白色的乳状，有点像豆腐脑。乌龟蛋不腥的，口感吃起来特别的爽滑，蛋白有一种果冻Q弹的感觉，而蛋黄则有点象咸蛋黄的沙沙的粉粉的香香的感觉。乌龟蛋在市场上的价格大概一枚乌龟蛋在4块钱左右，如果转角遇到乌龟蛋，您可别犹豫，看起来不便宜可是真的难得，而且对于它所带来的营养价值和舌尖上的香Q的口感，这价格可以说绝对的物超所值！

乌龟蛋含有丰富的脂肪，蛋白质，核黄素，钙，铁，铜，锌多种元素，和一些人体需要的微营养物质。小小乌龟蛋，却是天然的高蛋白库！乌龟碟只有鸡蛋1/6大小，钙的含量却是鸡蛋的4.2倍，而蛋白质含量、核黄素的含量却是鸡蛋的二倍还有多，而影响人体健康的总脂肪含量却只是鸡蛋的1/2，胆固醇的含量只有鸡蛋的1/9，总糖含量只是鸡蛋的1/16。跟鸡蛋比较，虽然乌龟蛋只有鸡蛋的六分之一大小，而乌龟蛋是一种高蛋白、低糖低脂、低胆固醇的非常高的，在蛋类食品当中其价值是最高的，具有食用价值药用价值的营养保健佳品。乌龟蛋的吃法正所谓五花八门，我们可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃、煎着吃……，不管我们选用哪一种烹饪方式，它都能很好的满足我们挑剔的舌尖和味蕾。在这炎炎夏日吃一些乌龟蛋，不仅有很好的食补作用，还能预防上火的发生，爱美的女人也不用担心满足了您的味觉牺牲了您的腰！

乌龟二百多个品种，水龟一百四十多种，陆龟四十多种，半水栖四十多种，它们的蛋我们统称为“乌龟蛋”各种龟龟蛋，营养价值都十分丰富。科学家研究表明，乌龟蛋具有延缓衰老抗衰老，防癌抗癌，抑菌抗菌的药用价值，同时对防止动脉硬化，糖尿病有神奇疗效！